recettes classiques

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crème pâtissière

La crème pâtissière est à la base de nombreuses gourmandises de la famille des desserts : sans elle pas de...

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nonnettes

Elles ont ce petit côté désuet des biscuits d'antan, les nonnettes, cela n'a d'ailleurs rien d'étonnant puisque cette spécialité bourguignonne...

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financiers au citron

Voici l'une des multiples façons de parfumer ces délicieuses petites pâtisseries fondantes et dorées que l'on appelle des financiers :...

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sauce au poivre

Elle est née dans les années 1930, dans les cuisines du célèbre restaurant Maxim's à Paris, elle est toute simple...

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cornes de gazelle

Parmi les trésors de la pâtisserie orientale, les cornes de gazelle font figure de classique incontournable : de jolis croissants...

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pavés de saumon pané au zeste de citron

Le saumon est sans doute l'un des poissons les plus faciles à cuisiner. On peut le savourer cru en carpaccio...

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petits-beurre maison

Ils sont nés à Nantes et ils ne sont pas tout jeunes puisque cela fait plus de 130 ans que...

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oeufs brouillés au saumon fumé

Les oeufs brouillés sont le petit plaisir des matins où l'on a le temps, des brunchs gourmands ou des repas...

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crème au beurre

La crème au beurre est un élément capital dans bien des recettes de pâtisserie. Sans elle, pas de moka au...

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moules au chorizo

Rien de plus facile et rapide de préparer des moules, d'autant plus qu'elles sont la plupart du temps vendues déjà...

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tarte aux prunes à la crème de pistache

Si vous avez un jour goûté une tarte aux prunes mais que la petite pointe d'acidité de ce fruit vous...

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Gratin de brocolis, pommes de terres et chorizo

Envie d'un plat nourrissant sans être lourd, envie de douceur, de fondant et de croquant avec un peu de piquant...

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