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par Cécile B
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salade de pâtes au melon

Une entrée ? Tout à fait. Un plat principal pour un repas été ? Certainement. Un complément de menu pour le barbecue ? Absolument. Ce qui est pratique avec les salades de pâtes, c'est qu'elles sont tout à la fois et qu'on les prépare en deux tours de marmite. Celle-ci est particulièrement rafraîchissante et fruitée grâce au melon qui vient adoucir le goût plein de caractère du jambon de Parme. On connaît bien l'association melon plus jambon de Parme mais elle prend ici une dimension un peu différente qui changera de la proposition traditionnelle sans pour autant perdre en saveur(s).

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

marmite
couteau
passoire
saladier
cuillère en bois
cuillère parisienne

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 17 min

1
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

2
Coupez le melon en deux, ôtez les graines puis formez de petites billes dans sa chair avec la cuillère parisienne. Réservez.

3
Coupez le jambon en dés. Réservez.

4
Égouttez les pâtes et versez-les dans le saladier. Ajoutez l'huile d'olive puis laissez tiédir en remuant.

5
Pelez la gousse d'ail, hachez-la puis ajoutez-la aux pâtes avec les dés de jambon et les billes de melon. Ciselez quelques feuilles de basilic, poivrez et relevez de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servez votre salade tant qu'elle est encore tiède, parsemée de parmesan.

Le plus du chef
Cécile B

Pour cette recette, vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix mais les petites pâtes type orecchiette sont idéales.

Utilisez des tranches épaisses (0,5 cm) de jambon de Parme.

Parmesan râpé ou en copeaux : c'est comme vous voulez !

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