par Cécile B
pâtes
recettes classiques
salades
recettes débutants
recettes rapides
salade de pâtes au melon
Une entrée ? Tout à fait. Un plat principal pour un repas été ? Certainement. Un complément de menu pour le barbecue ? Absolument. Ce qui est pratique avec les salades de pâtes, c'est qu'elles sont tout à la fois et qu'on les prépare en deux tours de marmite. Celle-ci est particulièrement rafraîchissante et fruitée grâce au melon qui vient adoucir le goût plein de caractère du jambon de Parme. On connaît bien l'association melon plus jambon de Parme mais elle prend ici une dimension un peu différente qui changera de la proposition traditionnelle sans pour autant perdre en saveur(s).
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
marmite
couteau
passoire
saladier
cuillère en bois
cuillère parisienne
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
17 min
1
Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
2
Coupez le melon en deux, ôtez les graines puis formez de petites billes dans sa chair avec la cuillère parisienne. Réservez.
3
Coupez le jambon en dés. Réservez.
4
Égouttez les pâtes et versez-les dans le saladier. Ajoutez l'huile d'olive puis laissez tiédir en remuant.
5
Pelez la gousse d'ail, hachez-la puis ajoutez-la aux pâtes avec les dés de jambon et les billes de melon. Ciselez quelques feuilles de basilic, poivrez et relevez de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servez votre salade tant qu'elle est encore tiède, parsemée de parmesan.
Le plus du chef
Cécile B
Pour cette recette, vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix mais les petites pâtes type orecchiette sont idéales.
Utilisez des tranches épaisses (0,5 cm) de jambon de Parme.
Parmesan râpé ou en copeaux : c'est comme vous voulez !
Avis pour la recette Salade de pâtes au melon
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
Lexique cuisine de la recette
ciseler
1. Couper finement ou en petits morceaux des herbes aromatiques, des feuilles ou encore des légumes.2. Pratiquer de petites incisions en biais sur une viande ou un poisson afin de garantir une meilleure cuisson sans le détériorer.
