Cuisiner une recette avec banane

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scones banane et pépites de chocolat

Quand il est l'heure du traditionnel afternoon tea ou de l'English breakfast, impossible de ne pas tomber sur le scone....

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crumble aux fruits exotiques

Qu'y a-t-il de plus croustillant qu'un crumble tout juste sorti du four ? On en salive rien que d'y penser......

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smoothie aux fruits rouges

Voici une recette simple et délicieuse de smoothie fruité, rafraîchissant et très riche en nutriments. Il est préparé avec une...

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bananes caramélisées au sirop d'érable

Terminez le repas avec ces bananes caramélisées au beurre, au jus d'orange, au rhum et au sirop d'érable pour une...

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açaï bowl

Petite baie issue d'une espèce de palmier d'Amérique du sud du même nom, l'açaï est riche en antioxydants, vitamines et...

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barres énergétiques aux fruits secs

Découvrez notre recette de barres énergétiques faites maison composées de banane, de flocons d'avoine et de fruits secs, sucrées au...

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overnight porridge bananes fruits rouges

Si vous cherchez un petit-déjeuner prêt en 3 minutes top chrono, gourmand et rassasiant mais sain, ne cherchez plus, vous...

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omelette sucrée banane chocolat

Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il doit permettre de faire le plein de vitamines...

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par Cécile B

tarte Tatin à la banane flambée

Variante de la tarte Tatin, bonjour ! Si on l'adore avec des pommes, pourquoi ne pas l'essayer avec des bananes...

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tarte banoffee

Welcome to England avec cette recette de tarte banoffee, une tarte ultra régressive ! Le croquant de la pâte sablée,...

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esquimaux multifruits

Une vie sans glace c'est un peu comme un été sans soleil, non ? Quand vous verrez à quel point...

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tarte tutti frutti

La tarte tutti frutti est un des desserts phares de l'été car elle apporte de la fraîcheur et de la...

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pudding de chia banane chocolat

Un petit-déjeuner healthy tout en ayant l'agréable impression de déguster une gourmandise dès le matin, c'est la promesse de ce...

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banana bread au chocolat vegan

Quand on a oublié nos bananes au fond de la corbeille à fruits et qu'on les retrouve bien tachetées, la...

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smoothie vert

Nous vous proposons ici une recette de green smoothie aussi surprenante que délicieuse. Composé de fruits, de lait et d'épinards...

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par Cécile B

banana bread

Il vous reste quelques bananes mais avec leur peau qui a commencé à noircir, elles sont loin d'être appétissantes. Iront-elles...

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milkshake banane cannelle

Nous vous proposons une recette extrêmement simple et rapide pour préparer un délicieux milkshake bien frais, parfumé à la banane...

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bowlcake healthy à la banane

Voici une recette délicieuse de bowlcake pour le petit-déjeuner. Préparation qui se prépare et se cuit dans un bol en...

banane

Elle est tellement présente qu'on a oublié qu'elle était un fruit exotique... La banane est cultivée dans la chaleur des pays d'Asie, d'Afrique et aux Antilles et elle vient égayer nos étals tout au long de l'année. Délicieuse dégustée telle quelle, la banane participe à de nombreuses préparations. C'est aussi championne du mélange sucré-salé. C'est un fruit rassasiant, facile à digérer et qui possède de nombreuses vertus : elle est riche en fibres, en minéraux et oligo-éléments (calcium, potassium, magnésium, fer, phosphore,...), en vitamines (B et C notamment). Une banane pèse en moyenne 150 g et son apport énergétique est d'environ 90 kcal pour 100 g. La banane continue de mûrir après avoir été cueillie et selon son degré de maturité, elle aura un goût, une texture et une utilisation différentes. Lorsque son extrémité côté tige coupée est encore verte, elle est parfaite pour une consommation sur le pouce ou en salade. Lorsque sa peau est complètement jaune, la chair est plus moelleuse et sa saveur plus douce : c'est le bon moment pour l'utiliser dans une tarte ou dans n'importe quelle recette qui impliquera une cuisson. Quand elle commence à brunir, elle devient fondante et s'incorpore parfaitement aux gâteaux et aux compotes. Tout cela déterminera donc votre choix devant l'étal. La banane se conserve à température ambiante et surtout pas au réfrigérateur. Elle souffre du froid (sa peau se teinte de gris) et une chaleur supérieure à 25°C aura tendance à la ramollir.

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