sauces
tahini
Vous l'avez certainement déjà goûté mais peut-être ne connaissiez-vous pas son nom : le tahini est cette crème de sésame...
chutney de melon
Vous connaissez sans doute le chutney à la mangue, ce condiment épicé très présent dans la cuisine indienne. Dans cette...
brandade de Nîmes
Dans l'esprit de beaucoup d'entres nous, la brandade de morue est ce délicieux gratin de poisson aux pommes de terres....
confiture de tomates
Mûres à point, les tomates sont utilisées dans cette recette pour réaliser une belle confiture bien rouge, parfumée aux herbes...
houmous au poivron rouge
En entrée, à l'apéro, en pique-nique ou pour agrémenter un sandwich aux crudités, le houmous est un petit plaisir dont...
houmous à la betterave
Vous connaissez certainement déjà cette délicieuse purée de pois chiches que l'on appelle houmous, mais saviez-vous qu'il en existe plusieurs...
beurre blanc
Le beurre blanc, que l'on appelle aussi beurre nantais, est une sauce d'une simplicité déconcertante mais qui demande toutefois un...
confiture d'airelles
Elles sont jolies les airelles, toutes dodues, rouges et brillantes. Elles sont pleines de vitamines aussi, et puis elles sont...
sauce béarnaise
La béarnaise fait partie de ces quelques instants loupés en cuisine mais qui, une fois rattrapés, révèlent des petits trésors....
confit d'oignons au cassis
Voici la recette d'une petite préparation qui n'a l'air de rien mais qui peut tout changer. On connaît déjà le...
aïoli au wasabi
Au risque de choquer les puristes, japoniser une sauce méditerranéenne n'a jamais été aussi facile. L'aïoli au wasabi se prépare...
pesto à la pistache et coriandre
Le pesto classique aux pignons de pin, parmesan et basilic, c'est délicieux. Mais le pesto aux pistaches et à la...