maïzena

Recette petits pains aux raisins

petits pains aux raisins

Quand on se fait plaisir de temps en temps en allant chercher des viennoiseries pour le goûter ou le petit-déjeuner,...

Recette crème dessert au chocolat

crème dessert au chocolat

Envie d'un dessert au chocolat, mais pas le temps (ou pas le courage) de se lancer dans la pâtisserie. Et...

Recette Soufflés à la clémentine

Soufflés à la clémentine

Pour finir un repas sur une touche raffinée, le soufflé est l'un de nos meilleurs alliés. Léger et délicat, ce...

Recette tarte aux agrumes

tarte aux agrumes

Les fruits frais, quel délice, une tarte aux fruits frais, quel super-délice ! En matière de fraîcheur vitaminée, les agrumes...

Recette tarte aux pêches

tarte aux pêches

Des fruits et rien que des fruits : voilà le délicieux parti-pris de cette magnifique tarte aux pêches. Bien sûr...

Recette mug cake au café

mug cake au café

Ça prend de temps en temps, une envie indéfinissable de café. Indéfinissable parce qu'on a envie de café mais on...

Recette biscuits de Reims roses

biscuits de Reims roses

N'évoquer Reims que pour sa cathédrale et son champagne serait très réducteur. Elle est également le berceau d'une gourmandise unique...

Recette biscuits alfajores

biscuits alfajores

En Argentine, il existe un trésor qui s'appelle dulce de leche, avec lequel on fait des petites merveilles appelées alfajores,...

Recette religieuses au café

religieuses au café

Quand on est enfant, on a souvent des petits rituels de gourmand : on croque d'abord les coins du Petit-Beurre,...

Recette mille-feuille

mille-feuille

Le mille-feuille est de ces gâteaux qui traversent les siècles, au moins deux ou trois en ce qui le concerne....

Recette clafoutis aux abricots

clafoutis aux abricots

Un clafoutis quand on y pense, c'est un peu le même principe qu'une quiche ou une tarte : une fois...

Recette éclairs au chocolat

éclairs au chocolat

Les éclairs au chocolat sont un exercice parfait pour qui veut s'essayer à quelques techniques de l'art pâtissier. Car pour...

maïzena

On parle de "maïzena" à tout bout de champ pour parler de la fécule de maïs mais théoriquement, on n'a pas le droit : Maïzena est une marque déposée et Unilever, son actuel propriétaire, n'aime pas ça du tout. N'empêche, elle est bien pratique pour alléger les pâtisseries et lier ou épaissir des sauces et ce depuis 1862, année au cours de laquelle la marque a été créée au États-Unis. Mais l'amidon de maïs a été mis au point quelques années plus tôt, en 1856, et servait surtout à la préparation des biberons. Petit à petit, on lui trouve d'autres utilisations et en avoir sous la main évite parfois des désastres culinaires. Ce n'est qu'en 1924 qu'elle arrive en France. À l'époque, elle est encore dans un emballage brun imprimé de noir. Sa boîte prend des couleurs en 1962 et son design n'a depuis que très peu changé : du blanc, du jaune et deux cuillères de cuisine. Il existe une version bio de la Maïzena depuis 2016. Elle se conserve plusieurs mois à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Surtout, n'oubliez-pas de la diluer dans un peu d'eau froide si vous devez l'incorporer dans une préparation liquide.

ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2021