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salade de pommes de terre, ananas et poulet

Jouez sur le côté salé-sucré avec notre recette de salade de pommes de terre agrémentée d'ananas frais, de poulet, d'oignon et d'une belle sauce mayonnaise faite maison. Elle est très facile à préparer, économique et nourrissante. Dans cette salade, c'est l'ananas qui vient apporter la touche d'originalité, d'exotisme et de fraîcheur. C'est en plus un excellent brûle-graisse, riche en vitamines et minéraux. Cette salade forme un repas complet car elle apporte tous les nutriments dont nous avons besoin au cours d'un repas. Elle peut être dégustée en entrée ou bien en plat principal selon le degré d'appétit.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

poêle
casserole
couteau
saladier
fouet
grande cuillère

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 20 min

1
Commencez par faire cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.

2
Puis épluchez-les, découpez-les en rondelles et laissez refroidir.

3
Pendant ce temps, découpez les filets de poulet en émincés et faites-les cuire dans une poêle chaude et huilée. Réservez.

4
Découpez l'ananas pour obtenir des dés.

5
Épluchez et émincez très finement l'oignon.

6
Versez les pommes de terre froides, le poulet cuit, les dés d'ananas et l'oignon émincé dans un grand saladier, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien le tout.

7
Préparez ensuite la sauce mayonnaise : dans un autre récipient, fouettez le jaune d’œuf avec la moutarde, un peu de sel et de poivre, puis versez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique en filet tout en fouettant énergiquement.

8
Ajoutez la mayonnaise dans le saladier avec tous les autres ingrédients et mélangez. C'est prêt !

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