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crinkles au citron

Si vous êtes adeptes du brownie et du cookie, vous allez forcément succomber au crinkle... Ce petit gâteau a une texture située entre le moelleux du brownie et le croquant du cookie. Son aspect craquelé sur le dessus attire tout de suite l’œil et bonne nouvelle il plaît généralement autant visuellement que gustativement. Nous vous proposons ici une recette de crinkles au citron, parfaits pour le dessert ou le goûter accompagnés d'un petit thé ou d'un café. Impossible de n'en prendre qu'un seul, ces petits biscuits originaux sont complètement addictifs. On vous aura prévenus...

Ingrédients

15 crinkles

Ustensiles

four
saladier
fouet
zesteur
presse-agrume
micro-ondes
réfrigérateur
plaque de cuisson
papier cuisson

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
REPOS 45 min
CUISSON 12 min

1
Commencez par mélanger le sucre et les œufs ensemble à l'aide d'un fouet pour que le mélange blanchisse.

2
Prélevez ensuite le zeste du citron et le jus puis versez dans le saladier.

3
Ajoutez ensuite le beurre préalablement fondu au micro-ondes et mélangez.

4
Puis incorporez progressivement la farine, le sel et la levure pour obtenir une pâte lisse et homogène.

5
Recouvrez le saladier d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 45 minutes pour que la pâte soit facile à travailler à la main.

6
Formez de petites boules avec vos mains, puis roulez celles-ci dans le sucre glace pour les recouvrir.

7
Disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

La minute culture

Le mot crinkle en anglais signifie "froisser" ou "se plisser". D'où le nom de ces petits biscuits craquelés.

Ils seraient pourtant originaires de Philippines mais on les connaît des Etats-Unis où ils sont largement consommés.

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