par Clémence L
poisson et crustacé
croustillant saumon et potimarron
Pour un mets croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, testez notre recette de croustillant fourré au saumon, au potimarron et au poireau. Cette garniture aux saveurs d'automne, crémeuse, épicée et délicatement enveloppée dans une pâte feuilletée, est tout simplement à tomber. Il s'agit là d'une recette gourmande et généreuse bien que la liste des ingrédients soit très saine. Un plat à consommer alors sans modération, d'autant plus qu'il est facile à préparer, même pour les débutants en cuisine. On peut l'accompagner de riz, de petits légumes sautés ou d'une salade verte selon les envies et le degré d'appétit.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
four
couteau
grande cuillère
cuillère en bois
sauteuse
pinceau
Étapes de la recette
PRÉPARATION
25 min
CUISSON
40 min
1
Coupez le potimarron en deux, enlevez la partie avec les graines puis prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Réservez.
2
Rincez bien le poireau puis coupez-le finement.
3
Faites cuire doucement les rondelles de poireau dans une sauteuse chaude avec de l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
4
Ajoutez ensuite la chair de potimarron puis saupoudrez d'une belle dose d'épices : paprika, cumin et thym.
5
Salez, poivrez, versez éventuellement un fond d'eau puis laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
6
Versez la crème de soja, remuez quelques instants puis stoppez la cuisson.
7
Déroulez la pâte feuilletée, placez le pavé de saumon au centre puis ajoutez la garniture de potimarron et poireau par-dessus.
8
Enroulez avec la pâte feuilletée, dessinez un quadrillage à l'aide d'une fourchette, faites quelques petits trous dans la pâte pour que l'humidité puisse s'échapper pendant la cuisson.
9
Dorez la pâte avec un jaune d’œuf et un pinceau.
10
Enfin, enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C.
Avis pour la recette Croustillant saumon et potimarron
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
