par Cécile B
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gnocchi au gorgonzola
Les gnocchi c'est bon avec de la crème, beaucoup de crème, que l'on relève ici d'une gousse d'ail écrasée et dans laquelle on ajoute du gorgonzola pour son inimitable saveur persillée. Là, nous avons l'essentiel de cette recette de gnocchi au gorgonzola. Mais on peut aller plus loin et l'agrémenter avec des petits morceaux de speck dorés à la poêle et mélangés à la sauce, et/ou quelques noix concassées qui s'accordent si bien au gorgonzola. Un peu de parmesan en touche finale, un tour de moulin à poivre et voilà, c'est prêt, c'est délicieux et on en redemande.
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Ustensiles
casserole
cuillère en bois
couteau
marmite
passoire
presse-ail
Étapes de la recette
PRÉPARATION
5 min
CUISSON
10 min
1
Pelez la gousse d'ail et pressez-la. Émiettez le gorgonzola.
2
Faites chauffer un grand volume d'eau salée.
3
Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le beurre, le gorgonzola et la crème fraîche avec l'ail écrasé, jusqu'à ce que le gorgonzola soit complètement fondu.
4
Lorsque l'eau bout, faites-y cuire les gnocchi quelques minutes. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface de l'eau.
5
Égouttez les gnocchi, répartissez-les dans les assiettes, nappez-les de crème au gorgonzola, parsemez de quelques copeaux de parmesan et servez aussitôt.
Avis pour la recette Gnocchi au gorgonzola
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