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spritz

Que l'on soit en Italie, en France ou ailleurs, le spritz est toujours une bonne idée quand on a envie de siroter un cocktail très rafraîchissant et peu sucré. Originaire de la région de Venise en Italie, le spritz a aujourd'hui largement dépassé ces frontières pour apparaître sur les cartes de nombreux bars et restaurants d'Europe. Et on comprend pourquoi dès la première gorgée. Du vin blanc effervescent italien, une pointe d'amertume avec un peu de Campari, de l'eau gazeuse pour diluer le tout, et une petite rondelle d'orange pour terminer. Ce cocktail frais et subtilement amer s'apprécie particulièrement en été lors d'apéritifs entre amis.

Ingrédients

1 personnes

Ustensiles

grand verre

Étapes de la recette

PRÉPARATION 3 min

1
Dans un grand verre à pied, versez tout d'abord les glaçons.

2
Ajoutez également une rondelle d'orange en ayant pris soin de bien rincer la peau si elle n'est pas bio.

3
Versez ensuite la dose de Prosecco bien frais, puis la dose de Campari et enfin l'eau gazeuse.

Le plus du chef
Clémence L

Vous pouvez remplacer le Campari par de l'Aperol, amer également mais plus sucré.

La minute culture

On doit en fait le nom de ce cocktail aux Autrichiens : au début du XIXe siècle, la région de Venise est occupée par l'Autriche. Les autrichiens, notamment les soldats, marchands et hauts-fonctionnaires, présents sur le territoire sont peu habitués aux vins italiens plus forts en alcool que les vins de leur pays. Ils prirent alors le réflexe d'arroser les vins italiens d'eau gazeuse. "Arroser" en langue allemande se dit "spritzen". C'est ainsi qu'est né le spritz. L'ajout d'un alcool amer comme le Campari ou l'Aperol est arrivé un siècle plus tard.

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