par Cécile B
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margarita au pamplemousse
C'est un joli prénom, Margarita. Il serait d'ailleurs celui de la créatrice de ce cocktail traditionnel mexicain, ou de l'actrice américaine qui l'a inspiré : à ce jour, son origine précise n'est pas encore déterminée. Toujours est-il que la margarita est à la fois un "short drink" et un "before lunch", c'est-à-dire un cocktail servi en petite dose (du fait de son fort taux d'alcool) et avant le déjeuner, probablement pour pouvoir faire la sieste après le repas. Mais en réalité, il est si délicieux qu'on le sirote avec autant de plaisir par une chaude soirée d'été, surtout dans cette version légèrement allongée, plus fruitée grâce au pamplemousse et adoucie de sucre de canne.
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Ustensiles
couteau
verre
assiette plate
shaker
presse-agrume
Étapes de la recette
PRÉPARATION
5 min
1
Versez un peu de fleur de sel dans une assiette. Frottez les bords du verre sur la partie coupée du demi-pamplemousse puis dans l'assiette de fleur de sel de façon à couvrir les bords du verre.
2
Pressez les jus du demi-citron vert et du demi-pamplemousse.
3
Mettez les glaçons dans un shaker, ajoutez le Cointreau, la tequila, le jus des agrumes et le sirop de canne, secouez bien puis versez dans le verre en retenant les glaçons.
4
Décorez de demi-rondelles de pamplemousse et/ou de citron vert et servez aussitôt.
Avis pour la recette Margarita au pamplemousse
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Lexique cuisine de la recette
couvrir
1. Refermer le faitout, la marmite ou le saladier avec un couvercle.2. Recouvrir un plat, une plaque ou un saladier avec du film alimentaire, du papier aluminium ou du papier sulfurisé.
