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aubergines gratinées

Pour une version plus légère de la pizza, découvrez notre recette d'aubergines gratinées à la façon d'une pizza mais sans pâte. Généreusement garnies de sauce tomate, de jambon, de champignons frais et d'olives, recouvertes de mozzarella, les aubergines cuites au four sont un régal. Le croustillant de la pâte est remplacé par le moelleux et le fondant de l'aubergine, en faisant une "pizza" sans gluten. Elles sont idéales pour un repas léger et sain, pour un apéritif dînatoire entre amis ou bien pour accompagner une viande grillée au barbecue. Une recette 100% estivale facilement adaptable aux goûts de chacun.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

four
couteau
plaque de cuisson
papier cuisson

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
CUISSON 30 min

1
Commencez par rincer et découper les aubergines en deux dans le sens de la longueur ou en rondelles.

2
Disposez-les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

3
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

4
A la sortie du four, répartissez une couche de sauce tomate sur les aubergines puis déposez les champignons frais émincés, le jambon découpé en petits morceaux, quelques tranches de mozzarella et enfin les olives.

5
Saupoudrez d'herbes de Provence.

6
Enfournez à nouveau pour 10 minutes à 180°C pour faire gratiner les aubergines.

Le plus du chef
Clémence L

Si vous n'appréciez pas les aubergines, vous pouvez tester cette recette avec des courgettes.

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