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par Cécile B
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bagel green'n healthy

Oui c'est vrai, ce bagel green n'est pas tout à fait uniquement "green", il y a aussi un peu de rosé et un peu de blanc. En revanche, il est complètement healthy ! Revenons aux couleurs : le vert du concombre, de l'avocat et de la roquette, le rosé de l'oignon rouge, le blanc du fromage crémeux et bien sûr le doré-brun du bagel qui sera garni de tous ces ingrédients frais et savoureux. Ce bagel green'n healthy est prêt en quelques minutes et il est idéal pour un repas sain et léger sur le pouce ou en déplacement.

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Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
essoreuse à salade

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min

1
Rincez et essuyez bien le concombre puis coupez-le en rondelles. Pelez puis coupez l'oignon rouge en fines lamelles. Lavez puis essorez bien la roquette.

2
Coupez les bagels en deux dans leur épaisseur puis tartinez-les de fromage.

3
Coupez les avocats en deux, récupérez la chair, citronnez-la puis coupez-la en lamelles. Disposez ces lamelles d'avocat sur la moitié inférieure des bagels, puis ajoutez des lamelles d'oignon rouge, des rondelles de concombre et quelques feuilles de roquette. Refermez ensuite le bagel.

Le plus du chef
Cécile B

Si vous ne les dégustez pas aussitôt, conservez les bagels de préférence au réfrigérateur, emballés dans du papier aluminium.

Avis pour la recette Bagel green'n healthy

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Lexique cuisine de la recette

citronner
Frotter la chair de certain fruits et légumes (pommes, bananes, avocat,...) avec du citron pour éviter leur oxydation.

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