par Cécile B
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bruschetta tomate et mozzarella
Faciles et rapides à préparer, les bruschettas sont idéales pour caler une petite faim, pour l'apéritif, pour un repas pressé, ou tout simplement pour les jours de flemme. Et puis une fois qu'on a compris le principe, on peut s'amuser avec les ingrédients dès l'instant que la base est respectée : du pain grillé frotté à l'ail et parfumé d'huile d'olive. Dans cette recette, la garniture se compose des essentielles tomates et mozzarella. Mais on peut y ajouter des lamelles de jambon de Parme ou un peu de poivrons marinés, puis se laisser aller au plaisir de croquer dedans avec gourmandise.
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Ustensiles
couteau
grille-pain
plaque à biscuits
saladier
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
15 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
2
Rincez les tomates puis séchez-les, épépinez-les puis coupez-les en dés. Égouttez la mozzarella puis coupez-la en dés. Déposez le tout dans un saladier, versez un filet d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre, ciselez quelques feuilles de basilic frais puis mélangez délicatement. Réservez.
3
Faites griller les tranches de pain. Épluchez la gousse d'ail, sans la couper.
4
Lorsque tout le pain est grillé, frottez les tranches avec la gousse d'ail, arrosez légèrement d'huile d'olive, répartissez le mélange tomate-mozzarella sur les tranches de pain puis enfournez pour 15mn de cuisson. Servez aussitôt.
Avis pour la recette Bruschetta tomate et mozzarella
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Lexique cuisine de la recette
arroser
En cours de cuisson, humidifier la viande avec le jus, la sauce ou la graisse fondue. Ce geste, renouvelé plusieurs fois, évite que la préparation s'assèche en surface.assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.ciseler
1. Couper finement ou en petits morceaux des herbes aromatiques, des feuilles ou encore des légumes.2. Pratiquer de petites incisions en biais sur une viande ou un poisson afin de garantir une meilleure cuisson sans le détériorer.
