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par Cécile B
recettes classiques

cake au potimarron et aux lardons

Si vous êtes à la recherche du temps perdu ou à la poursuite du diamant vert, nous ne pourrons pas grand chose pour vous. Mais si vous êtes en quête d'une entrée qui revisiterait un classique, nous avons peut-être la solution avec cette recette de cake au potimarron et au lardons. C'est donc un cake et il n'y a rien de plus facile à réaliser, mais son originalité tient en plusieurs points : la saveur de la chair de potimarron, qui lui donne cette jolie couleur orangée, est mélangée aux arômes du cumin et relevée de lardons fumés. C'est surprenant et délicieux. Ce cake au potimarron et aux lardons est parfait servi en entrée (avec l'indispensable salade verte) ou découpé en petits morceaux pour l'apéritif.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

couteau
robot de cuisine
four
fouet
saladier
moule à cake
grille à pâtisserie

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 45 min

1
Pour cette recette, sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance afin qu'il soit bien ramolli.

2
Pelez le potimarron, coupez-le en morceaux puis râpez-le au robot.

3
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

4
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le beurre puis mélangez-les au fouet. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique puis le gruyère râpé. Assaisonnez avec le cumin, du poivre et un peu de sel, mélangez bien puis incorporez le potimarron râpé et les lardons.

5
Chemisez le moule à cake avec un peu de beurre et de farine, versez-y la préparation puis enfournez pour environ 45 mn de cuisson.

6
Lorsqu'il est cuit, démoulez le cake puis laissez-le tiédir un petit peu sur une grille à pâtisserie.

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