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par Cécile B
amuse bouches recettes rapides recettes végétariennes

cheese balls

Vous êtes à la recherche d'une idée pour nourrir l'apéritif, pour composer une petite entrée originale ou pour agrémenter un repas indien pendant lequel on pioche dans plusieurs petits plats ? Tadam, ne cherchez plus, voici les cheese balls. Elles sont à base de pomme de terre, de maïs et de fromage bien sûr, et parfumées de garam masala, d'origan et de piment (dont vous pouvez doubler la dose si vous aimez que cela soit bien relevé). Un peu de panure, un petit tour dans la friteuse et le tour est joué, vous avez réussi de délicieuses cheese balls pour picorer gourmand.

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Ingrédients

30 cheese balls

Ustensiles

casserole
assiette creuse
fourchette
mixeur
saladier
cuillère en bois
assiette plate
bol
friteuse
papier absorbant

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 20 min

1
Faites cuire la pomme de terre à l'eau, départ à l'eau froide. Lorsqu'elle est cuite, pelez-la sans vous brûler puis écrasez-la à la fourchette. Réservez.

2
Égouttez le maïs puis mixez-le grossièrement et déposez-le dans un saladier. Ajoutez la pomme de terre écrasée, le fromage, les épices et 1 cuillère à soupe de farine, assaisonnez de sel puis mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène et bien dense.

3
Façonnez des petites boulettes avec la pâte et réservez-les sur une assiette au fur et à mesure qu'elles sont faites.

4
Faites chauffer l'huile dans la friteuse. Disposez quelques feuilles de papier absorbant sur un plat.

5
Versez la chapelure dans une assiette. Versez les 2 dernières cuillerées de farine dans un bol et mélangez avec un peu d'eau que vous ajouterez au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais liquide.

6
Plongez chaque boulette dans la pâte pour bien l'enrober, puis dans la chapelure, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Déposez-les sur le papier absorbant pour les égoutter un peu puis servez aussitôt.

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Lexique cuisine de la recette

assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.
chapelure
Mie de pain réduite en poudre et tamisée, utilisée pour paner ou gratiner des ingrédients.
mixer
Mélanger une préparation au mixeur ou au blender afin d'obtenir un résultat homogène.

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