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recettes végétariennes

croque-monsieur végétarien

Voici une recette de croque-monsieur revisité, riche en saveurs grâce à ses douces épices et ses légumes mijotés. Elle est une alternative saine au croque-monsieur classique. En effet, ces croque-monsieur forment un plat complet et équilibré : ils apportent des vitamines, minéraux et fibres avec les légumes, des glucides avec le pain (de préférence complet) ainsi que des protéines avec les haricots rouges. Votre organisme bénéficie donc de tous les apports nutritionnels dont il a besoin avec cette recette. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la viande. Du fromage est ajouté pour apporter une touche réconfortante et gourmande à la recette.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

faitout
couteau
cuillère en bois
plaque de cuisson
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 15 min

1
Commencez par émincer l'oignon et presser l'ail

2
Dans un faitout, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail quelques minutes à feux moyen

3
Puis ajoutez les haricots rouges préalablement rincés ainsi que les tomates pelées

4
Assaisonnez le tout avec le paprika, le curry, le sel et le poivre

5
Faites mijoter tranquillement pendant environ 15 minutes

6
Faites préchauffer votre four à 180°C

7
Ensuite, pour chaque croque-monsieur, superposez une tranche de pain de mie, une tranche de gouda, une belle cuillère à soupe du mélange mijoté, une deuxième tranche de gouda et enfin la deuxième tranche de pain de mie

8
Disposez les croque-monsieur sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 minutes. Si vous avez un appareil à croque-monsieur, faites-les cuire pendant quelques minutes.

Le plus du chef
Clémence L

Nous proposons du gouda dans cette recette, mais vous pouvez ajouter le fromage qui vous fait plaisir.

La minute culture

Pour une alimentation plus saine, favorisez le pain complet, plutôt que le pain blanc, car il est plus nutritif : plus de minéraux, plus de vitamines, plus de protéines, plus de fibres, plus rassasiant. Meilleur pour votre santé !

Les haricots rouges appartiennent à la famille des légumineuses, ils sont donc une excellente source de protéines sans graisse, contrairement à la viande.

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