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far breton au chocolat

Un far breton au chocolat ? En voilà une bonne idée ! Au risque de choquer les puristes, nous proposons à tous les amoureux des desserts chocolatés une recette alternative de cette spécialité bretonne. Il faut parfois savoir sortir de la tradition pour découvrir de petites pépites, ce far breton au chocolat en fait partie. L'alliance entre le côté moelleux du far, proche de la texture du flan ou du clafoutis, et la gourmandise des pépites de chocolat est juste parfaite. Vous pourrez donc présenter ce dessert, ultra facile à préparer, à vos proches en toute confiance pour terminer le repas sur une note sucrée réussie.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

saladier
fouet
tamis
micro-ondes
couteau
plat à gratin
planche à découper

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 45 min

1
Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et le sucre pour que le mélange blanchisse.

2
Versez ensuite la crème fraîche et le lait à température ambiante et mélangez.

3
Puis incorporez la farine préalablement tamisée.

4
Ajoutez le beurre préalablement fondu au micro-ondes et mélangez.

5
Terminez en ajoutant le rhum blanc.

6
Transférez la pâte dans un plat rectangulaire allant au four ou dans un moule carré et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes dans un premier temps.

7
Pendant ce temps, concassez le chocolat noir pour en faire de grosses pépites : vous pouvez le faire sur une planche à découper avec un gros couteau ou bien dans un sachet de congélation enveloppé dans un torchon et frappez avec un rouleau. A chacun sa technique !

8
Une fois les 10 minutes de cuisson écoulées, diminuez la température du four à 180°C, parsemez le far de chocolat noir concassé puis enfournez à nouveau pour une trentaine de minutes. La lame d'un couteau doit ressortir sèche du far.

Le plus du chef
Clémence L

Testez aussi notre recette de far breton avec ou sans pruneaux.

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