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par Cécile B
pâtes recettes vegan recettes végétariennes

lasagnes aux légumes et tofu

Entre les lasagnes traditionnelles à la viande ou au poisson et les lasagnes aux légumes seuls, il existe une petite niche dans laquelle se sont glissées les lasagnes aux légumes et au tofu. Dans cette recette, des courgettes râpées et du tofu émietté voisinent avec une sauce qui mélange de la purée de tomates et de la crème de coco. Un peu d'ail et quelques feuilles de basilic parfument l'ensemble et au final, voilà un plat appétissant, gourmand, équilibré et facile à préparer. Pour l'accompagner, une salade verte bien croquante sera parfaite.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

râpe
saladier
couteau
cuillère en bois
bol
fouet
plat à gratin
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 30 min

1
Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6-7).

2
Épluchez puis hachez la gousse d'ail. Rincez puis séchez les courgettes. Rincez, séchez puis ciselez le basilic.

3
Dans un saladier, râpez les courgettes puis ajoutez le tofu en l'émiettant, l'ail haché, le basilic et la sauce soja. Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien puis réservez.

4
Dans un grand bol, mélangez la crème de coco et la purée de tomate.

5
Graissez un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive puis répartissez sur le fond 1/3 du mélange tomate-coco, couvrez de feuilles de lasagnes, versez la moitié du mélange légumes-tofu, couvrez de feuilles de lasagne, puis d'1/3 du mélange tomate-coco, puis le mélange légumes-tofu et enfin le reste du mélange tomate-coco.

6
Enfournez pour 30mn de cuisson et servez aussitôt.

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