par Clémence L
recettes diététiques
recettes végétariennes
nids de patate douce aux œufs
Une liste d'ingrédients courte et très simple, une préparation facile, c'est la formule toute bête de cette recette. Et pourtant, vous allez bel et bien vous régaler ! La patate douce, riche en antioxydants et en fibres, prend la forme de spaghetti pour être ensuite disposée à la façon de petits nids, et cuits au four. Viennent ensuite se déposer les œufs, cuits doucement à la poêle et délicieusement parfumés au paprika. Quelques feuilles de salade verte et il n'en faut pas plus pour déguster un bon repas gourmand mais équilibré, généralement apprécié par les grands comme par les petits.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
four
économe
saladier
plaque de cuisson
papier cuisson
poêle
spatule
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
35 min
1
Commencez par bien brosser et rincer les patates douces, puis épluchez-les grossièrement et râpez-les à l'aide d'un économe ou d'une râpe pour former des spaghetti.
2
Dans un saladier, mélangez-les avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
3
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez de petits nids d'environ 10 cm de diamètre en laissant un petit vide au centre.
4
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 30 minutes.
5
Ensuite, disposez les nids de patate douce dans une grande poêle chaude et cassez les œufs par-dessus.
6
Saupoudrez généreusement de paprika fumé, salez et poivrez légèrement, puis patientez jusqu'à ce que les blancs cuisent.
7
Servez immédiatement.
Le plus du chef
Clémence L
Pour la petite touche gourmande, parsemez votre assiette de feta émiettée. Un délice !
Avis pour la recette Nids de patate douce aux œufs
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
