...
recettes diététiques recettes végétariennes

nids de patate douce aux œufs

Une liste d'ingrédients courte et très simple, une préparation facile, c'est la formule toute bête de cette recette. Et pourtant, vous allez bel et bien vous régaler ! La patate douce, riche en antioxydants et en fibres, prend la forme de spaghetti pour être ensuite disposée à la façon de petits nids, et cuits au four. Viennent ensuite se déposer les œufs, cuits doucement à la poêle et délicieusement parfumés au paprika. Quelques feuilles de salade verte et il n'en faut pas plus pour déguster un bon repas gourmand mais équilibré, généralement apprécié par les grands comme par les petits.

Ingrédients

2 personnes

Ustensiles

four
économe
saladier
plaque de cuisson
papier cuisson
poêle
spatule

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
CUISSON 35 min

1
Commencez par bien brosser et rincer les patates douces, puis épluchez-les grossièrement et râpez-les à l'aide d'un économe ou d'une râpe pour former des spaghetti.

2
Dans un saladier, mélangez-les avec l'huile d'olive, salez et poivrez.

3
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez de petits nids d'environ 10 cm de diamètre en laissant un petit vide au centre.

4
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 30 minutes.

5
Ensuite, disposez les nids de patate douce dans une grande poêle chaude et cassez les œufs par-dessus.

6
Saupoudrez généreusement de paprika fumé, salez et poivrez légèrement, puis patientez jusqu'à ce que les blancs cuisent.

7
Servez immédiatement.

Le plus du chef
Clémence L

Pour la petite touche gourmande, parsemez votre assiette de feta émiettée. Un délice !

Autres recettes diététiques


...
...

Autres recettes végétariennes


...
ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2020