...
recettes classiques recettes végétariennes recettes sans gluten recettes rapides

oeufs cocotte aux champignons frais

Entrée ou plat principal, cela dépendra de votre faim ou de votre niveau de gourmandise. Mais une chose est sûre, vous allez vous régaler avec ces œufs cocotte aux champignons frais. Le coulant du jaune d’œuf et le blanc tout juste pris, la délicate saveur du champignon, un peu de persil et d'échalote pour parfumer... Comment résister ? Ne manquez surtout pas d'accompagner ces œufs cocotte de quelques mouillettes chaudes et bien croustillantes. Succès garanti auprès des petits et des grands. En plus d'être délicieux, ils sont très faciles et rapides à réaliser. Parfait pour les journées pressées.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
poêle
cuillère en bois
ramequins
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 5 min
CUISSON 25 min

1
Commencez par éplucher et émincer finement l'échalote.

2
Rincez et coupez les champignons en petits morceaux.

3
Dans une poêle chaude, versez le beurre puis faites revenir l'échalote et les champignons pendant une dizaine de minutes.

4
Assaisonnez ensuite avec le sel, le poivre, le persil haché ainsi que la crème fraîche.

5
Versez cette garniture dans des ramequins individuels.

6
Cassez un œuf sur chaque ramequin puis salez et poivrez à nouveau.

7
Disposez les ramequins dans un grand plat avec un fond d'eau chaude. Enfournez pour une cuisson au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pour une bonne quinzaine de minutes. Surveillez la cuisson pour que le jaune reste coulant.

Le plus du chef
Clémence L

Pour les champignons, vous pouvez choisir des champignons de Paris, des girolles, des pleurotes, des cèpes... ou même un mélange de deux variétés. Faites-vous plaisir en fonction de vos goûts.

Autres recettes classiques


Autres recettes rapides


...
par Cécile B
ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2020