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viande sauces recettes sans gluten

poulet et sauce au chorizo

Si vous n'aviez jamais eu l'idée d'associer le poulet au chorizo, testez notre recette et constatez à quel point c'est un délice. La préparation à proprement parler ne prend pas plus d'une dizaine de minutes, on doit le reste au mijotage où les saveurs s'entremêlent doucement pour créer une délicieuse sauce crémeuse et onctueuse au bon goût de chorizo et de quelques légumes du soleil. Elle vient napper le poulet, d'abord cuit à part, pour le sublimer et lui apporter un peu de caractère. Accompagnez de pâtes ou de riz basmati pour un repas gourmand et complet.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
cuillère en bois
sauteuse
mixeur
poêle

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 45 min

1
Commencez par découper le poulet en morceaux, ainsi que le chorizo et le poivron préalablement épépiné.

2
Épluchez et émincez très finement l'oignon puis faites-le revenir dans une sauteuse huilée jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3
Ajoutez ensuite les morceaux de chorizo et de poivron, puis déglacez au vin blanc.

4
Puis ajoutez les tomates pelées et assaisonnez avec sel et poivre.

5
Versez l'eau puis laissez cuire le tout à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

6
Passez ensuite la préparation au mixeur pour obtenir une belle crème lisse et homogène.

7
Transférez à nouveau dans la sauteuse, ajoutez la crème fraîche et la Maïzena, mélangez bien puis faites mijoter 15 minutes supplémentaires.

8
Pendant ce temps, faites revenir les morceaux de poulet pendant quelques minutes dans une poêle chaude et huilée.

9
En fin de cuisson, ajoutez les morceaux de poulet dans la sauteuse avec la sauce et laissez cuire doucement pendant quelques minutes. C'est prêt !

Le plus du chef
Clémence L

Au moment de servir, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre pour la touche de fraîcheur.

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par Cécile B

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