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pudim

Voici une recette de pudim tout droit sortie du Portugal. Il s'agit tout simplement d'un flan nappé d'un bon caramel liquide fait maison. Très léger mais bien sucré, ce dessert est complètement irrésistible. Sa texture fondante et sa douceur extrême sait faire chavirer notre cœur pour une histoire d'amour gustative longue durée. Oui, rien que ça. Le pudim se déguste sans faim pour le dessert ou même à l'heure du goûter pour les plus gourmands avec une tasse de café ou de thé. Il est d'une telle simplicité à préparer que vous auriez tort de vous en priver. On dit ça, on ne dit rien...

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

four
saladier
fouet électrique
casserole
moule à savarin

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 60 min

1
Fouettez énergiquement les œufs, le lait et le lait concentré sucré dans un saladier à l'aide d'un batteur électrique.

2
Dans une casserole, versez le sucre et faites chauffer pour obtenir un caramel en ajoutant l'eau lorsque le caramel commence à se former.

3
Versez le caramel encore chaud dans un moule de type moule à savarin ou moule à kouglof.

4
Versez ensuite le mélange œufs-lait.

5
Enfournez pour 1 heure dans un four préchauffé à 170°C.

6
Démoulez quand le pudim est encore tiède.

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