...
par Cécile B
recettes diététiques recettes classiques recettes débutants soupes

soupe de fanes de radis

Tout est bon et rien ne se perd dans ces petites plantes potagères ! Lorsque vous prévoyez de manger des radis roses, ne jetez surtout par leurs longues feuilles, que l'on appelle en fait des fanes. Elles sont excellentes pour préparer une soupe à la fois légère, pleine de vitamines et réconfortante. Pour la lier, on utilise simplement un jaune d'oeuf et de la crème fraîche. Si vous préférez les soupes bien lisses, vous pouvez tout à fait utiliser un mixeur plongeant juste avant de la servir très chaude, avec des petits croûtons frottés à l'ail.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
marmite
bol

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
CUISSON 20 min

1
Récupérez toutes les fanes des radis, lavez-les puis hachez-les finement au couteau.

2
Faites chauffer le beurre dans une marmite ou une grande casserole, faites-y fondre doucement les fanes de radis pendant 1 minute puis ajoutez le cube de bouillon en l'émiettant et versez 1 litre d'eau chaude. Laissez cuire pendant 20mn.

3
Au moment de servir, délayez le jaune d'oeuf avec un petit peu de bouillon dans un bol, incorporez-le à la soupe puis ajoutez la crème. Mélangez bien avant de servir.

Autres recettes diététiques


...
par Cécile B
...
par Cécile B

Autres recettes soupes


...
par Cécile B
...
par Cécile B
ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2020