...
par Cécile B
recettes classiques soupes

Chiken soup

Comment résister à la Chicken soup, cette soupe au poulet que l'on nous présente dans la culture américaine comme le remède miracle et réconfortant pour soigner un rhume ? On y résiste d'autant moins que cette recette va vous permettre de la préparer dans les règles de l'art, c'est-à-dire avec un poulet entier qui va cuire quatre heures dans le bouillon avec des carottes et du céleri. Si vous la souhaitez un peu plus nourrissante, vous pourrez y ajouter au dernier moment quelques poignées de nouilles ou de coquillettes cuites à part, avant de vous blottir dans le canapé pour la savourer, rhume ou pas rhume.

Donnez votre avis sur cette recette !

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

économe
couteau
marmite
écumoire

Étapes de la recette

PRÉPARATION 30 min
CUISSON 4h00

1
Pelez l'oignon, coupez-le en 4 puis émincez-le en fines lamelles. Rincez et séchez les carottes, pelez-les puis coupez-les en petits tronçons. Rincez et séchez le céleri, enlevez ses feuilles puis coupez les branches en petits tronçons.

2
Faites bouillir une grande quantité d'eau dans une grande marmite (elle doit pouvoir contenir le poulet entier, les légumes et la quantité d'eau nécessaire pour recouvrir le poulet).

3
Lorsque que l'eau bout, baissez le feu, plongez le poulet dans l'eau (ajoutez-en si le poulet n'est pas couvert et à l'inverse, retirez-en à la louche si cela risque de déborder), ajoutez les légumes, salez et poivrez généreusement puis laissez cuire à petits frémissements pendant au moins 4 heures, en écumant de temps en temps.

4
Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson du poulet : la viande doit pouvoir de détacher facilement.

5
Lorsque le poulet est cuit, sortez-le de la marmite, récupérez la viande sur ses différents morceaux en l'effilochant puis remettez-la dans la marmite.

6
Mélangez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt.

Le plus du chef
Cécile B

Pour cette recette, prévoyez un poulet d'1,5 kg au minimum.

Avis pour la recette Chiken soup

Votre avis   

Vous devez être identifié pour commenter les recettes
Connectez-vous Inscrivez-vous
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !

Lexique cuisine de la recette

bouillir
Porter du liquide à ébullition et y faire cuire des aliments tout en maintenant l'ébullition.

Autres recettes classiques

...

Autres recettes soupes

ChefRecettes.com

Des recettes pour les chefs amateurs, les chefs passionnés, les chefs pro et les chefs débutants ! Des recettes faites avec amour, de bons ingrédients et des mains expertes.

Inscrivez-vous pour noter, commenter, et ajouter des recettes en favoris. Si vous souhaitez devenir chef et transmettre votre passion pour la cuisine à d'autres passionnés, contactez-nous.


Les recettes par catégories


Les recettes par ingrédients

ChefRecettes.com

Médiawix © 2024