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par Cécile B
healthy recettes débutants recettes sans cuisson recettes végétariennes

tartine d'avocat à la tomate

Aux États-Unis on les appelle avocado toast et ils sont un classique des menus "healthy", à la fois sains et gourmands. Le principe de base est tout simple : de l'avocat écrasé et assaisonné de jus de citron vert, de sel et de poivre puis tartiné sur une belle tranche grillée de pain de campagne. Dans cette recette, nous allons l'agrémenter de petites tomates cerises pour la touche de fraîcheur et comme elle est prête en quelques minutes, cette délicieuse tartine sera parfaite pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger, servie avec une salade verte et/ou un oeuf à la coque pour l'accompagner.

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Ingrédients

1 personnes

Ustensiles

couteau
grande cuillère
grille-pain
fourchette
bol

Étapes de la recette

PRÉPARATION 5 min

1
Rincez et séchez les tomates cerises puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.

2
Mettez la tranche de pain de campagne à griller.

3
Ouvrez l'avocat en deux, ôtez le noyau, récupérez la chair dans un bol, écrasez-la grossièrement à la fourchette puis assaisonnez-le avec un filet de citron vert, un peu de fleur de sel et un peu de poivre.

4
Étalez ensuite généreusement l'avocat sur la tranche de pain encore tiède, recouvrez avec les morceaux de tomate cerise, arrosez d'un mince filet d'huile d'olive, assaisonnez de fleur de sel et de poivre et dégustez aussitôt.

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Lexique cuisine de la recette

arroser
En cours de cuisson, humidifier la viande avec le jus, la sauce ou la graisse fondue. Ce geste, renouvelé plusieurs fois, évite que la préparation s'assèche en surface.
assaisonner
Relever les saveurs d'une sauce, d'un plat ou d'une salade avec des épices, des condiments ou des herbes.

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