par Cécile B
amuse bouches
recettes débutants
recettes végétariennes
tartines d'aubergines à la tomate et à la mozzarella
Et si on mettait un peu de jardin sur une tartine ? Le jardin potager, s'entend. C'est facile, il suffit de frotter un peu d'ail sur de belles tranches de pain de campagne puis de les garnir avec des tranches d'aubergine grillées dans l'huile d'olive, des tranches de tomate et des tranches de mozzarella. On assaisonne de sel et de poivre, on glisse le tout au four, on patiente quinze minutes puis on cisèle quelques feuilles de basilic parce que c'est bon et c'est joli. Et voilà, de belles tartines parfumées, fondantes et croustillantes à savourer à l'apéritif ou avec une petite salade pour un repas léger.
Donnez votre avis sur cette recette !
Ustensiles
couteau
poêle
spatule
papier absorbant
four
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
30 min
1
Rincez l'aubergine, séchez-la puis coupez-la en tranches fines.
2
Faites frire les tranches d'aubergine dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, en les retournant régulièrement pour ne pas qu'elles brûlent. Lorsqu'elles sont cuites, déposez-les entre des feuilles de papier absorbant pour ôter un maximum de graisse de cuisson.
3
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
4
Égouttez la mozzarella puis coupez-la en tranches fines. Rincez et séchez les tomates puis coupez-les en tranches fines. Rincez quelques feuilles de basilic puis ciselez-les.
5
Épluchez la gousse d'ail puis coupez-la en deux pour la frotter sur les tranches de pain. Répartissez ensuite sur chaque tartine les tranches d'aubergine, de tomate et de mozzarella, salez et poivrez légèrement puis enfournez pour 15mn de cuisson.
6
Au bout de ce temps, sortez les tartines du four, parsemez-les de basilic ciselé puis servez aussitôt.
Avis pour la recette Tartines d'aubergines à la tomate et à la mozzarella
Votre avis
Il n'y a aucun avis sur cette recette pour l'instant...
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
N'hésitez pas à laisser le vôtre !
Lexique cuisine de la recette
ciseler
1. Couper finement ou en petits morceaux des herbes aromatiques, des feuilles ou encore des légumes.2. Pratiquer de petites incisions en biais sur une viande ou un poisson afin de garantir une meilleure cuisson sans le détériorer.
