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par Cécile B
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tartines de champignons et Reblochon

Alors là, nous avons la recette d'une vraie bonne préparation de gourmands qui ont bien l'intention de se faire plaisir. Imaginez un peu : de belles tartines de pain de campagne, que l'on va recouvrir d'un mélange de champignons sauvages sautés à la poêle dans du beurre. Non, ce n'est pas tout : on les arrose de crème fraîche et on les assaisonne de persillade. Attendez, on n'a pas fini, parce que ça manque un peu de fromage tout ça et ce sera du Reblochon. Voilà. Ah non, pardon, on a oublié quelque chose d'important, c'est-à-dire le passage au grill qui va dorer le pain et le fromage. Après c'est au choix : ces tartines de champignons et Reblochon peuvent se servir à l'apéritif ou en entrée voire en plat unique, avec une salade verte.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

hachoir
couteau
poêle
cuillère en bois
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 7 min

1
Épluchez l'ail, rincez et séchez le persil puis hachez-les ensemble. Réservez.

2
Nettoyez les champignons, coupez les plus gros en morceaux puis faites-les revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude avec le beurre, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

3
Ajoutez alors le mélange ail-persil et la crème fraîche, mélangez puis laissez réduire un petit peu.

4
Allumez le grill de votre four.

5
Coupez le Reblochon en tranches, répartissez les champignons à la crème sur les tartines de pain puis recouvrez-les avec des tranches de Reblochon. Placez ensuite les tartines sous le grill pendant quelques minutes, le temps que le fromage soit fondu et doré.

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