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par Cécile B
amuse bouches goûter recettes classiques snacks sucrés

beignets aux pommes

La recette des beignets aux pommes est très simple : la préparation ne demande que quelques minutes et la cuisson ne prendra qu'un quart d'heure. En revanche, la dégustation de ces beignets aux pommes mérite que l'on s'y attarde. D'abord, exit les couverts : on les mangera avec les doigts sinon on perd tout le côté régressif. Ensuite, on prend le temps de les observer une minute : ils sont dorés et sentent bon la pomme. On attrape un beignet, on le secoue un peu pour ôter le surplus de sucre et puis on croque dedans, dans toute la largeur de l'anneau. Là, on savoure le croustillant de la pâte et le fondant acidulé du fruit. On a même le droit de fermer les yeux deux secondes. Et puis on recommence. Et ainsi de suite.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

fouet
saladier
économe
casserole
papier absorbant
écumoire
vide pomme

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
CUISSON 15 min

1
Dans un saladier, versez la farine, incorporez les oeufs en fouettant puis ajoutez le lait petit à petit. Réservez.

2
Pelez-les pommes, évidez-les puis coupez-les en tranches d'environ 5mm d'épaisseur pour obtenir des anneaux.

3
Faites chauffer l'huile à 180° puis trempez 3 ou 4 anneaux de pomme dans la pâte à beignet avant de les déposer dans l'huile chaude. Faites les cuire quelques minutes de chaque côté puis, quand ils sont bien dorés, sortez-les avec une écumoire puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Continuez ainsi pour cuire tous les beignets.

4
Servez les beignets aux pommes encore chauds, saupoudrés de sucre.

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