par Cécile B
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biscuits à la noix de coco
Quand on est particulièrement friand d'une saveur, c'est toujours un plaisir de découvrir et de tester de nouvelles recettes. L'exemple du jour sera exotique et ensoleillé puisqu'il s'agit de la noix de coco, utilisée ici pour confectionner de délicieux petits biscuits dorés, fondants, sucrés juste ce qu'il faut et faisant bien sûr la part belle à ce fruit des îles. Ils se préparent en un tour de main et accompagnent à merveille le thé ou le café, sans compter les enfants qui vont adorer croquer ces biscuits à la noix de coco pour le goûter.
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Ustensiles
saladier
bol
fourchette
rouleau à pâtisserie
pinceau
emporte-pièces
plaque à biscuits
four
grille à pâtisserie
papier cuisson
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
CUISSON
10 min
1
Versez la farine, la levure chimique, le sel et le beurre dans un saladier puis travaillez les ingrédients à la main pour les amalgamer.
2
Dans un bol, délayez le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de lait puis versez-le dans le saladier. Ajoutez également la noix de coco et le sucre puis pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
3
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Recouvrez une plaque à biscuit de papier cuisson.
4
Abaissez la pâte sur une épaisseur d'environ 5mm puis découpez des cercles (ou la forme que vous souhaitez) à l'aide d'un emporte-pièce et déposez-les sur la plaque à biscuit. Pour les décorer, passez un un peu de lait au pinceau sur les biscuits puis saupoudrez de noix de coco râpée.
5
Enfournez les biscuits pour 10mn de cuisson puis laissez-les refroidir sur une grille avant de les servir.
Le plus du chef
Cécile B
Si votre pâte n'est pas suffisamment homogène, n'hésitez-pas à lui ajouter un petit peu de lait.
Avis pour la recette Biscuits à la noix de coco
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