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bricks au chèvre, courgettes et figues

Voici une recette délicieuse et pratique pour un repas d'été à la fois léger et gourmand (et oui, les deux ensemble sont possibles !). Prenez des feuilles de bricks, composez une farce à base de courgettes cuites, de figues sèches, de fromage de chèvre et de menthe, et vous obtenez de belles bricks croustillantes, pleines de saveurs, à la fois sucrées et salées. Elles peuvent bien sûr se décliner à l'infini selon la saison. Elles conviennent pour un repas, accompagnées par exemple d'une salade verte ou d'une salade composée, mais elles peuvent également être servies pour un apéritif entre amis.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

poêle
couteau
cuillère en bois
four
plaque de cuisson
papier cuisson

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 10 min

1
Rincez et coupez la courgette en petits morceaux.

2
Dans une poêle chaude et huilée, faites revenir la courgette pendant environ 10 minutes pour qu'elle soit fondante.

3
Pendant ce temps, coupez les figues en petits morceaux et hachez les feuilles de menthe.

4
Hors du feu, ajoutez les figues et la menthe dans la poêle, salez, poivrez et mélangez bien.

5
Coupez les feuilles de brick en deux et garnissez chaque moitié avec une cuillère à café de farce et une petite tranche de fromage de chèvre.

6
Pliez les feuilles de brick comme vous le souhaitez, en triangle comme un samoussa par exemple.

7
Déposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

8
Enfournez pour environ 10 minutes dans un four préchauffé à 190°C. Les bricks doivent avoir une belle couleur dorée.

Le plus du chef
Clémence L

Pour encore plus de saveurs, n'hésitez pas à parsemer vos bricks d'épices et de graines (graines de pavot par exemple).

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par Cécile B
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