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par Cécile B
recettes débutants poisson et crustacé

cake au saumon

Le cake salé, c'est un petit plat incroyable. Il est tout simple à préparer, il est tout doré, il est tout moelleux. On le sert en petits morceaux pour agrémenter un apéritif, accompagné d'un peu de salade verte assaisonnée pour l'entrée, ou bien encore on en embarque quelques tranches emballées dans du papier aluminium pour un déjeuner pratique au bureau ou en balade. Dans cette recette, le cake est préparé avec des lanières de saumon fumé qui vont ajouter ce petit goût salé-boisé si reconnaissable et, il faut bien l'avouer, très savoureux. Côté herbes, n'hésitez-pas à remplacer la ciboulette par de l'aneth si vous la préférez.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

fouet
saladier
couteau
moule à cake
four
cuillère en bois

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 40 min

1
Coupez les tranches de saumon fumé en lanières. Rincez puis ciselez la ciboulette.

2
Versez la farine dans un saladier puis creusez un puits. Cassez ensuite les oeufs dans ce puits l'un après l'autre, en mélangeant avec un fouet au fur et à mesure.

3
Incorporez ensuite le lait en mélangeant au fouet puis ajoutez l'huile d'olive, la ciboulette ciselée, l'emmental et les lanières de saumon. Poivrez puis mélangez à nouveau.

4
Chemisez le moule à cake avec un peu de beurre et de farine, versez-y la préparation puis enfournez le cake pour 35 à 40 mn de cuisson.

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