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chaussons aux pommes

Quand concevoir une viennoiserie devient un jeu d'enfant... Avec notre recette ultra simple, vous allez pouvoir réaliser vos propres chaussons aux pommes et vous en délecter pour le petit-déjeuner ou le goûter. Prêts en une trentaine de minutes, ces chaussons sont la solution parfaite quand une irrésistible envie de viennoiserie nous envahit mais qu'on ne souhaite pas passer par la case boulangerie. Vous aurez simplement besoin d'une pâte feuilletée, de pommes, de sucre et d'un peu de cannelle et de jus de citron pour de savoureux chaussons dorés et croustillants tout juste sortis du four. Un régal !

Ingrédients

4 chaussons

Pour la dorure

Ustensiles

râpe à gros trous
couteau
saladier
spatule
plaque de cuisson
papier cuisson
pinceau
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 20 min

1
Commencez par préparer la garniture de pommes : épluchez et épépinez les pommes puis râpez-les avec une râpe à gros trous.

2
Dans un saladier, mélangez les pommes râpées, le sucre, le jus de citron et la cannelle. Réservez.

3
Déroulez la pâte feuilletée puis découpez des formes ovales de 14 cm de longueur. Étalez les chutes pour former les derniers chaussons.

4
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

5
Garnissez chaque chausson d'une belle cuillère à soupe de garniture à la pomme.

6
Humidifiez avec de l'eau la moitié de chaque chausson sur le bord pour faciliter la jointure puis pliez en deux.

7
Appuyez bien sur les bords pour les sceller.

8
Chiquetez les chaussons puis badigeonnez-les d'un peu d'œuf battu avec un pinceau en prenant soin d'éviter les bords.

9
Dessinez quelques lignes sur la surface de chaque chausson à l'aide d'un couteau, puis faites une petite cheminée toujours à l'aide d'un couteau pour permettre l'évaporation de l'humidité pendant la cuisson.

10
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes. Les chaussons sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés.

Le plus du chef
Clémence L

Pour changer des traditionnels chaussons aux pommes, vous pouvez ajouter la garniture que vous souhaitez : rhubarbe et fraises, poires, poires chocolat, bananes...

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