par Clémence L
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cheesecake au saumon fumé
On connaît le traditionnel cheesecake sucré cuit au four, mais on a moins l'habitude de le voir en version salée. Nous vous proposons ici la recette d'un délicieux cheesecake au saumon fumé réalisé sans aucune cuisson et très facile à réaliser. Parfumé au citron, à l'aneth, à la ciboulette et aux baies roses pour apporter un petit twist à la fois fruité et poivré, ce cheesecake salé est l'occasion de surprendre et régaler vos proches pour une entrée originale et toute en fraîcheur. Le cheesecake peut également se servir pour l'apéritif en petites verrines. So chic !
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Ustensiles
saladier
micro-ondes
ramequins
couteau
presse-agrume
cuillère en bois
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
REPOS
6h00
1
Commencez par faire fondre le beurre au micro-ondes.
2
Ecrasez les crackers pour en faire des miettes puis mélangez avec le beurre fondu.
3
Disposez une couche de biscuit dans chaque ramequin et tassez bien à l'aide de vos doigts ou d'un verre pour que le biscuit se solidifie facilement par la suite.
4
Prélevez le jus d'un demi-citron et versez-le dans un saladier.
5
Ajoutez-y le fromage à tartiner ainsi que la ricotta et mélangez.
6
Coupez en petits dés la moitié du saumon fumé et ajoutez-les à la préparation.
7
Ajoutez également de la ciboulette ciselée, de l'aneth ciselée, du sel et du poivre.
8
Mélangez bien puis disposez dans chaque ramequin sur la couche de biscuit.
9
Recouvrez d'un film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant 6 heures minimum pour que les cheesecakes prennent bien.
10
Démoulez les cheesecakes si vous ne souhaitez pas les servir dans les ramequins.
11
Au moment de servir, découpez soigneusement le reste de saumon fumé en morceaux pour les répartir sur le dessus de chaque cheesecake. Déposez également quelques morceaux d'aneth et de ciboulette ciselées, quelques baies roses et un filet de jus de citron sur le dessus des cheesecakes. C'est prêt !
Le plus du chef
Clémence L
Vous pouvez tout à fait remplacer le saumon fumé par de la truite fumée. Moins coûteux, ce poisson est tout aussi délicieux, voire plus délicat, et moins gras.
Avis pour la recette Cheesecake au saumon fumé
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