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par Cécile B
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clafoutis aux abricots

Un clafoutis quand on y pense, c'est un peu le même principe qu'une quiche ou une tarte : une fois qu'on a compris comment réaliser la préparation de base, tout est possible. Ainsi, on peut partir de la recette du clafoutis le plus connu, celui aux cerises, et jouer les rebelles en choisissant des abricots. C'est très pratique quand par exemple on n'aime pas les cerises. Le clafoutis aux abricots est un régal fondant agrémenté de fruits doux et juteux, que l'on peut servir, si l'on est très gourmand, avec un peu de glace à la vanille, quelques cuillerées de crème anglaise ou un filet de coulis de fruits rouges.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

fouet
saladier
moule carré
papier cuisson
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 40 min

1
Tapissez un moule avec du papier cuisson. Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).

2
Faites fondre le beurre à feu très doux dans une casserole ou au micro-ondes. Réservez.

3
Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis battez le tout.

4
Incorporez ensuite la farine, la Maïzena et la levure, mélangez bien puis ajoutez le beurre fondu et le lait. Mélangez bien et réservez.

5
Rincez les abricots, ouvrez-les en deux et enlevez leur noyau. Disposez-les ensuite sur le fond de moule pour le recouvrir.

6
Couvrez avec l'appareil à clafoutis puis enfournez le moule pour environ 40mn de cuisson.

7
Lorsque le clafoutis est cuit, laissez-le refroidir hors du four. Servez tiède ou froid.

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