par Cécile B
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clafoutis aux figues
Dans les dernières semaines de l'été arrive un joli fruit charnu et juteux qui s'appelle la figue. Elle est délicieuse telle quelle ou pour garnir une tarte ou agrémenter un plat salé, mais il se trouve qu'elle fait aussi des merveilles dans le rôle principal d'une recette classique et toujours appréciée : le clafoutis. C'est un dessert facile comme tout à préparer et ce clafoutis aux figues doré à point, servi encore tiède avec une boule (ou deux) de glace à la vanille, est une vraie petite fête pour les papilles des petits et des grands.
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Ustensiles
four
plat à gratin
casserole
fouet électrique
saladier
couteau
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
CUISSON
40 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6). Beurrez le plat à gratin.
2
Dans une casserole, faites fondre 60g de beurre.
3
Battez les oeufs, le sucre et le sel dans un saladier puis ajoutez la farine, la poudre d'amande et le beurre fondu. Incorporez ensuite le lait en mélangeant bien.
4
Rincez les figues, séchez-les puis coupez-les en quartiers. Répartissez-les au fond du plat puis versez l'appareil. Parsemez le reste de beurre sur toute la surface puis mettez à cuire 35mn.
5
Au bout de ce temps, saupoudrez le clafoutis avec le sucre vanillé puis remettez-le à cuire 5mn. Servez tiède.
Avis pour la recette Clafoutis aux figues
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Lexique cuisine de la recette
beurrer
1. Incorporer du beurre à une préparation.2. Étaler du beurre dans un plat afin que la préparation ne colle pas au moule.
3. Tartiner du beurre sur du pain, un toast.
