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par Cécile B
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financiers aux myrtilles

Nous voilà face à un problème délicat : comment va t-on bien pouvoir faire pour ne pas dévorer ces financiers à peine sortis du four ? Il faudra faire preuve de discipline, de force de caractère... ou se dire que finalement, si on prépare ces financiers moelleux, parfumés, délicieux, sucrés de la touche fruitée et acidulée apportée par les myrtilles, c'est bien qu'on a prévu à un moment ou un autre de les déguster, non ? Et tant pis si ce n'est pas encore l'heure du dessert, du café, du goûter ou du thé. Et voilà, problème résolu.

Ingrédients

15 financiers

Ustensiles

four
micro-ondes
fouet
saladier
grille à pâtisserie
moule à financiers

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 12 min

1
Préchauffez votre four à 210° (thermostat 7).

2
Faites fondre le beurre au micro-ondes (ou dans une casserole à feu doux).

3
Lavez les myrtilles délicatement puis laissez-les séchez sur du papier absorbant.

4
Dans le saladier, versez la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sel puis mélangez.

5
Incorporez un à un les blancs d'oeuf (non battus) en mélangeant bien.

6
Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau. Incorporez ensuite les myrtilles.

7
Beurrez le moule et répartissez-y la pâte. Enfournez pour 12 minutes.

8
Démoulez les financiers sur une grille et servez-les encore tièdes ou froids.

La minute culture

Si vous voulez connaître l'histoire des financiers, nous la résumons sur notre fiche recette des financiers aux amandes.

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