par Clémence L
accompagnements
recettes classiques
frites au four
Nous vous proposons ici une recette toute simple pour préparer des frites maison au four. Les choses les plus simples ne sont-elles finalement pas les meilleures ? Uniquement réalisées avec pommes de terre, huile d'olive et épices, vous pouvez vous régaler de ces frites maison sans culpabiliser. Elles sont plus saines que les frites industrielles souvent composées de conservateurs, de farine ou d'excédents de sel. Nous privilégions la cuisson au four plutôt qu'en friteuse où les frites baignent dans l'huile. Se faire plaisir oui mais intelligemment c'est encore mieux. À vous les frites moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur !
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Ustensiles
four
couteau
plaque de cuisson
papier cuisson
Étapes de la recette
PRÉPARATION
10 min
CUISSON
25 min
1
Préchauffez votre four à 200°C sur le mode grill
2
Lavez soigneusement vos pommes de terre car vous n'allez pas les éplucher
3
Coupez vos pommes de terre en forme de frites, mais pas trop fines sinon elles seront gorgées d'huile et brûleront à la cuisson
4
Placez vos frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
5
Versez un peu d'huile d'olive sur vos frites et mélangez grossièrement afin de les recouvrir uniformément
6
Pour finir, saupoudrez de gros sel et d'herbes de Provence
7
Enfournez à mi-hauteur pour une vingtaine de minutes. Les frites doivent être bien dorées.
Le plus du chef
Clémence L
Vous pouvez bien sûr agrémenter la recette avec des épices de votre choix : poivre, paprika fumé, origan, thym...
La minute culture
Une alternative aux frites de pomme de terre ? Les frites de patate douce. Elles sont riches en fibres et en vitamines et apportent une note sucrée très agréable.
Avis pour la recette Frites au four
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