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par Cécile B
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sauce au chocolat

Elles sont très réussies ces crêpes, mais il leur manque quelque chose. Et les gaufres, là, elles s'ennuient. Les pancakes aussi, sans parler de la crème glacée qui fait pâle figure toute seule dans son petit bol. Heureusement, il existe une solution miraculeuse qui se présente sous la forme d'une incroyable sauce au chocolat que vous mettrez à peine dix minutes à préparer. Sucrée juste ce qu'il faut avec une pointe de fleur de sel pour relever encore le goût du chocolat, cette sauce onctueuse a de plus l'avantage de ne pas figer lorsqu'elle refroidit. Un pur délice auquel les gourmands auront du mal à résister.

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Ingrédients

25 centilitres

Ustensiles

casserole
maryse
saladier
fouet

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
CUISSON 5 min

1
Déposez les pistoles de chocolat dans un saladier.

2
Versez l'eau, la crème et le lait dans une casserole sur feu moyen, ajoutez la fleur de sel puis faites chauffer le mélange en le remuant doucement au fouet, jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Attention, il ne doit surtout pas bouillir.

3
Versez ensuite cette préparation sur les pistoles de chocolat et mélangez avec une maryse jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et brillante. Servez aussitôt ou réservez au frais.

Le plus du chef
Cécile B

Si vous ne trouvez pas de chocolat en pistoles, pour pouvez utiliser du chocolat en tablette, qu'il faudra au préalable grossièrement hacher au couteau pour faciliter sa fonte à la chaleur de la crème.

Avis pour la recette Sauce au chocolat

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