par Cécile B
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gâteau au café
C'est curieux parce que si le chocolat est indéniablement un synonyme de vraie gourmandise et se place fréquemment derrière la formule "gâteau au", on oublie trop souvent que le café est également très indiqué pour faire de la pâtisserie. C'est même un pur délice. Réhabilitons-donc celui que l'on boit serré ou allongé mais en tout cas plein de caractère, pour en faire un dessert qui délectera les caféphiles et saura convaincre les plus hésitants. Simple et rapide à préparer, ce gâteau au café moelleux est parfumé à souhait et pour le sophistiquer un peu, on peut le couvrir d'un glaçage (au ch... café) et le décorer de quelques noix.
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Ustensiles
four
saladier
bol
spatule
moule à manqué
grille à pâtisserie
Étapes de la recette
PRÉPARATION
20 min
CUISSON
20 min
1
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
2
Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier et travaillez-les jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
3
Incorporez alors les oeufs puis la farine et la levure jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
4
Faites légèrement tiédir la crème fraîche pour y dissoudre le café soluble puis incorporez ce mélange à la pâte.
5
Chemisez un moule en enduisant l'intérieur de beurre puis de farine et versez-y la pâte.
6
Mettez le gâteau à cuire pour 25 à 30mn puis sortez-le du four. Laissez-le refroidir avant de le démouler sur une grille à pâtisserie puis saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir.
Avis pour la recette Gâteau au café
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