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gâteau au chocolat light

Et si vous surpreniez tout le monde - vous le premier - avec cette recette de gâteau au chocolat sans beurre, sans huile, sans crème, sans farine et sans sucre ajouté. Oui, oui, vous avez bien lu. Cela peut paraître impossible et pourtant... L'essayer, c'est l'adopter ! Oui mais alors que contient ce gâteau ? Et bien du chocolat bien sûr, des œufs, de la levure, jusqu'ici rien d'étonnant, mais également des pois chiches et des dattes. Voilà les deux ingrédients phares pour remplacer les ingrédients d'un gâteau traditionnel. Résultat : un gâteau ultra fondant, très chocolaté, gourmand et on vous rassure sans le goût du pois chiche.

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

mixeur
saladier
casserole
cuillère en bois
moule à manqué
papier cuisson
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 20 min
CUISSON 30 min

1
Commencez par faire tremper les dattes dénoyautées dans l'eau préalablement bouillie pendant 10 minutes.

2
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.

3
Puis dans un mixeur, versez les dattes avec l'eau, les pois chiches rincés et égouttés, le chocolat fondu, la levure, les œufs et l'extrait de vanille.

4
Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Si votre mixeur n'est pas assez puissant, incorporez les ingrédients progressivement en commençant par les liquides.

5
Versez dans un moule rond ou carré recouvert de papier cuisson.

6
Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

7
Une fois refroidi, saupoudrez éventuellement le gâteau de sucre glace ou de cacao.

Le plus du chef
Clémence L

Astuce anti-gaspi : avec le jus contenu dans la boîte de pois chiches, l'aquafaba, vous pouvez préparer une mousse au chocolat vegan. Et hop deux desserts chocolatés pour le prix d'un !

La minute culture

Les dattes sont très sucrées, elles permettent donc de sucrer le gâteau naturellement pour ne pas avoir recours à un sucre ajouté. Quant aux pois chiches, ils sont riches en protéines et en fibres, ce qui rend le gâteau intéressant d'un point de vue nutritionnel. Sans aucune matière grasse et sans sucre ajouté, il est donc 100% sain. Si vous voulez vous faire plaisir sans culpabiliser c'est la recette à garder précieusement !

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