par Clémence L
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houmous
Le houmous, c'est délicieux et c'est prêt en 5 minutes top chrono ! Voilà ce qui résume parfaitement cette préparation orientale à base de pois chiches et de crème de sésame (qu'on appelle tahini ou tahin ou encore tahiné). En plus d'être rapide et extrêmement facile à réaliser, la recette du houmous est très économique. Cette purée ultra crémeuse, gourmande mais pourtant saine, peut se déguster à tartiner sur du pain pita, avec des crackers ou des bâtonnets de légumes crus pour l'apéro ou bien dans un sandwich... En fait, il n'y a pas de règles à part celle de se faire plaisir, alors régalez-vous !
Étapes de la recette
PRÉPARATION
5 min
1
Épluchez les gousses d'ail
2
Rincez et égouttez les pois chiches cuits
3
Versez simplement tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le tout jusqu'à obtenir une belle texture homogène et crémeuse.
Le plus du chef
Clémence L
Avant de servir, vous pouvez couvrir le houmous d'un peu d'huile de sésame ou d'huile d'olive ainsi que quelques brins de persil frais.
Si vous avez quelques minutes de plus, n'hésitez-pas à préparer vous-même votre tahini pour cette recette.
Pour un houmous un peu moins classique, découvrez notre recette de houmous à l'avocat et au citron vert.
La minute culture
Le houmous est un mets culinaire originaire du Proche-Orient. "houmous" veut d'ailleurs dire "pois chiche" en arabe et en hébreu.
Les pois chiches sont riches en protéines végétales, et le tahini (crème de sésame) est très riche en calcium, en phosphore, en fibres ainsi qu'en acides gras insaturés, meilleurs pour la santé que les acides gras saturés.
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