par Cécile B
gratins
recettes végétariennes
lasagnes blette et ricotta
Qu'elles soient cuisinées à la bolognaise, avec des légumes, du poisson ou de la viande, les lasagnes sont toujours un régal. Ici nous retiendrons une option légumes plus fromage pour des lasagnes à la blette et à la ricotta. Une recette qui conviendra donc aux régimes végétariens, aux régimes gourmands, aux régimes pasta-amateurs et aux régimes de tous ceux qui aiment partager un bon petit plat convivial avec des amis ou la famille, le tout accompagné d'une salade verte et d'une après-midi ou une soirée tranquille pour prendre le temps de savourer et le moment et le repas.
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Ustensiles
marmite
casserole
fouet
couteau
cuillère en bois
poêle
plat à gratin
four
passoire
Étapes de la recette
PRÉPARATION
25 min
CUISSON
30 min
1
Faites bouillir une grande marmite d'eau salée puis faites-y cuire les feuilles de lasagne le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les puis réservez-les.
2
Préparez ensuite la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole puis versez la farine en une seule fois et mélangez aussitôt au fouet. Versez ensuite le lait petit à petit, sans cesser de mélanger pour ne pas avoir de grumeaux, puis laissez cuire la béchamel quelques minutes pour qu'elle s'épaississe. Réservez-la ensuite hors du feu.
3
Rincez les blettes, ôtez leur côte et hachez les feuilles au couteau. Pelez puis émincez les oignons. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites-y revenir les oignons, ajoutez les feuilles de blette et faites encore revenir le mélange pendant 5mn. Réservez.
4
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
5
Dans un plat à gratin, versez un fond de béchamel puis recouvrez de feuilles de lasagne. Ajoutez une couche de ricotta, une couche de mélange blettes-oignons, une couche de lasagnes et ainsi de suite en finissant par une couche de béchamel. Parsemez de gruyère râpé puis enfournez le plat pour 30mn, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien gratinées et dorées. Servez aussitôt.
Avis pour la recette Lasagnes blette et ricotta
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