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mi-cuits chocolat matcha

Et si vous apportiez un peu d'originalité aux traditionnels mi-cuits au chocolat en y ajoutant un beau cœur coulant au chocolat blanc et thé vert matcha ? Déjà délicieux quand ils sont uniquement composés de chocolat noir, ces mi-cuits seront encore plus gourmands avec l'ajout du thé matcha apportant une note végétale et légèrement sucrée très singulière. Une seule étape supplémentaire, très facile, est nécessaire pour réaliser ce cœur coulant. A la dernière minute, saupoudrez vos mi-cuits de poudre de matcha et ils se pareront d'une jolie couleur verte qui surprendra à coup sûr vos convives.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

four
casserole
spatule
congélateur
saladier
moule à demi-sphères en silicone
fouet électrique
ramequins

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Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
REPOS 30 min
CUISSON 10 min

1
Commencez par faire fondre le chocolat blanc dans une casserole puis ajoutez le thé matcha et mélangez hors du feu.

2
Versez la préparation dans de touts petits moules en silicone en forme de demi-sphère ou à défaut dans un bac à glaçons.

3
Réservez au congélateur pendant une trentaine de minutes afin que le chocolat se solidifie.

4
Ensuite, faites fondre dans une casserole le chocolat noir et le beurre. Réservez.

5
Fouettez le sucre et les œufs dans un saladier afin que le mélange blanchisse.

6
Incorporez la farine puis le mélange chocolat beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.

7
Versez dans des ramequins individuels préalablement beurrés et farinés.

8
Puis enfoncez une demi-sphère (ou un carré) de chocolat blanc matcha au centre de chaque ramequin.

9
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes. Le cœur doit être encore coulant.

10
Après cuisson, saupoudrez vos mi-cuits de poudre de thé matcha pour un bel effet visuel.

La minute culture

Le matcha est un thé vert très finement moulu. Il est très consommé au Japon en tant que boisson mais également en tant qu'arôme pour agrémenter des pâtisseries ou des crèmes glacées.

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