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poulet à la sauce cacahuètes

Les amoureux de la cacahuète vont adorer ce plat de poulet cuisiné avec une sauce au beurre de cacahuètes et à la tomate, accompagné d'un soupçon de sauce soja. On l'arrose d'un peu de jus de citron vert en fin de cuisson pour apporter de la fraîcheur et une pointe d'acidité, venant contrebalancer la richesse du beurre de cacahuètes. L'équilibre des saveurs est alors parfait. Nous vous proposons de servir ce plat avec du riz basmati, mais vous pouvez opter pour des vermicelles de riz à la place. Très simple et rapide à préparer, ce plat fait pourtant toujours son petit effet à la dégustation.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

sauteuse
couteau
cuillère en bois
casserole
presse-agrume
passoire

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
CUISSON 15 min

1
Faites bouillir de l'eau pour faire cuire le riz.

2
Épluchez et émincez finement l'oignon. Réservez.

3
Découpez les escalopes de poulet en tranches puis faites-les revenir quelques instants dans une sauteuse chaude et huilée sur feu vif.

4
Passez la sauteuse sur feu doux et versez l'oignon, les tomates pelées et le concentré de tomates. Mélangez et laissez mijoter quelques minutes.

5
Ajoutez ensuite le beurre de cacahuète et la sauce soja. Versez un fond d'eau si nécessaire.

6
Salez, poivrez, ajoutez du jus de citron vert puis remuez.

7
Laissez mijoter quelques instants. C'est prêt !

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