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pudding aux raisins secs

Lorsque l'on vous dit pudding vous pensez sans doute au Royaume-Uni et vous avez bien raison. Il y est très apprécié pour le dessert ou bien à l'heure du goûter, le fameux tea time, accompagné d'une tasse de thé (ou de café, on ne dira rien). Le pudding est en fait une recette anti-gaspi puisqu'il est principalement composé de pain sec. On y ajoute simplement du lait, du sucre et des œufs pour lier le tout puis on l'agrémente de fruits séchés ou confits selon les goûts. Ici, nous vous proposons une recette de pudding aux raisins secs, un classique, que vous pouvez adapter selon vos envies.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

micro-ondes
saladier
couteau
fourchette
fouet
moule à manqué
four

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
CUISSON 30 min

1
Découpez le pain sec en morceaux et placez-le dans un saladier.

2
Faites tiédir le lait au micro-ondes puis versez-le sur les morceaux de pain.

3
Écrasez le tout à l'aide d'une fourchette. Laissez le pain s'imbiber de lait.

4
Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre.

5
Versez ce mélange dans le saladier avec le pain.

6
Ajoutez les raisins secs et mélangez bien le tout.

7
Transférez la préparation dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

8
Démoulez le pudding une fois refroidi.

Le plus du chef
Clémence L

Les gourmands peuvent éventuellement ajouter des pépites de chocolat à la préparation.

Certains accompagnent le pudding d'une crème anglaise ou d'une boule de crème glacée.

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...
par Cécile B

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