par Clémence L
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rillettes de maquereau fumé
Les rillettes, c'est chouette et quand elles se préparent en moins de 15 minutes c'est encore plus chouette. Ici, nous vous proposons une recette de rillettes au maquereau fumé, relevées à la moutarde, épicées aux graines de carvi et parfumées au citron pour une multitude de saveurs. Il est recommandé de les préparer la veille pour les apprécier à leur juste valeur le lendemain. Tartinées sur de belles tranches de pain grillées (de campagne, au seigle, aux céréales ou aux graines) en entrée ou pour l'apéritif, ces rillettes sont un véritable délice. Prévoyez-en une belle quantité car elles risquent d'être dévorées très rapidement.
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Ustensiles
mixeur
zesteur
bocal en verre
réfrigérateur
Étapes de la recette
PRÉPARATION
15 min
1
Versez le maquereau fumé (sans arrêtes) et le beurre mou dans un mixeur.
2
Mixez pour obtenir un mélange homogène.
3
Puis ajoutez la crème fraîche, la moutarde, le zeste du citron, les graines de carvi, une belle pincée de poivre, et du sel.
4
Mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
5
Versez dans un bocal hermétique et réservez au réfrigérateur.
Le plus du chef
Clémence L
Si vous n'appréciez pas le maquereau, vous pouvez le remplacer par de la truite fumée ou du saumon fumé.
Jocelyne L. le 09/07/2023
Rillettes de maquereau fumé
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