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par Cécile B
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roulés feuilletés à la tapenade

Quand cela prend littéralement 10 minutes de préparer un petit grignotage gourmand pour l'apéritif, il serait dommage de s'en priver et d'aller acheter un paquet de cacahuètes. Un rouleau de pâte feuilletée, un pot de tapenade, un oeuf pour les dorer, un peu de cuisson et hop, c'est prêt, c'est croustillant, c'est parfumé, c'est délicieux. Ici on utilise de la tapenade d'olives noires mais on peut préférer la tapenade verte, ou bien utiliser du pesto, et parsemer quelques graines de sésame ou de pavot sur ces roulés feuilletés juste avant de les enfourner, pour qu'ils soient encore plus appétissants.

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Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

grande cuillère
film étirable alimentaire
congélateur
four
papier cuisson
couteau
pinceau
bol
fourchette
plaque à biscuits

Étapes de la recette

PRÉPARATION 10 min
REPOS 2h00
CUISSON 10 min

1
Farinez votre plan de travail, déroulez la pâte feuilletée puis étalez la tapenade sur toute sa surface.

2
Roulez-la ensuite bien serré, puis enveloppez ce rouleau dans du film étirable et placez-le au congélateur pendant 2 heures.

3
Au bout des 2 heures, préchauffez votre four à 200° (thermostat 6-7). Couvrez une plaque à biscuit de papier cuisson.

4
Récupérez le rouleau feuilleté, ôtez le film étirable puis coupez le rouleau en rondelles d'1 petit cm d'épaisseur, en les déposant au fur et à mesure sur la plaque à biscuit.

5
Battez l'oeuf dans un bol, badigeonnez les feuilletés puis enfournez-les pour 8 à 10mn de cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez aussitôt.

Le plus du chef
Cécile B

Si vous avez le temps, vous pouvez essayer notre recette de tapenade pour garnir vos feuilletés.

Avis pour la recette Roulés feuilletés à la tapenade

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Lexique cuisine de la recette

badigeonner
Appliquer un corps gras (huile, beurre fondu), de l'oeuf ou un liquide sur une préparation, le plus souvent à l'aide d'un pinceau.
enfourner
Mettre un plat au four ou faire cuire un plat au four.

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