par Clémence L
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tapenade
Avec ses ingrédients typiquement provençaux, la tapenade est une sauce emblématique du sud-est de la France. Son goût bien prononcé à base d'olives noires, d'anchois et de câpres en fait un mets parfait pour l'apéritif, à savourer avec du pain croustillant ou grillé, des crackers, des gressins ou encore des bâtonnets de légumes crus. En plus d'être délicieuse, la tapenade maison est un véritable jeu d'enfants à préparer. Vous pouvez d'ailleurs prendre cette expression au sens propre du terme et faire participer vos enfants vu l'extrême simplicité de cette recette prête en 5 minutes top chrono. Succès garanti auprès de tous !
Étapes de la recette
PRÉPARATION
5 min
1
Mixez simplement la totalité des ingrédients ensemble dans un mixeur jusqu'à obtenir une tapenade fine et homogène.
2
Goûtez pour réajuster les quantités selon vos préférences et c'est prêt !
Le plus du chef
Clémence L
Vous pouvez également préparer une tapenade à base d'olives vertes.
Envie d'une entrée froide pour régaler vos papilles ? Garnissez des moitiés de blancs d’œufs durs avec cette tapenade. En plat chaud, la tapenade peut également être utilisée pour farcir une volaille. Un délice...
La minute culture
De nombreuses sauces similaires à la tapenade étaient préparées dans les régions du pourtour méditerranéen dès l'Antiquité, mais c'est en 1880 qu'est née la tapenade que nous connaissons aujourd'hui. Elle fut inventée par un chef marseillais, à l'origine pour garnir des œufs durs.
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