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par Cécile B
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salade de clémentines

On ose à peine la toucher tellement elle est jolie, cette salade aux couleurs vives. Elle est pourtant surprenante, rafraîchissante et très agréable en fin de repas. Autre avantage et pas des moindres : on la prépare très facilement en quelques minutes, puis on la laisse reposer au frais pendant une heure. On se délecte ensuite de la délicatesse de la saveur de la clémentine, complétée d'une touche légèrement acidulée apportée par les graines de grenade, l'ensemble étant parfumé d'eau de fleur d'oranger et de menthe fraîche. Pour l'épicer davantage, on peut saupoudrer une pincée de cannelle juste au moment de la servir.

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

couteau
saladier
réfrigérateur
film étirable alimentaire

Étapes de la recette

PRÉPARATION 15 min
REPOS 60 min

1
Pelez soigneusement les clémentines à vif puis coupez les en rondelles. Détachez les graines de la demi-grenade.

2
Dans le saladier, faites fondre le sucre dans l'eau de fleur d'oranger puis ajoutez les rondelles de clémentine et les graines de grenade en mélangeant délicatement. Couvrez d'un film alimentaire puis laissez reposer au frais pendant 1h.

3
Au moment de servir, répartissez la salade de clémentines sur de petites assiettes puis parsemez de menthe fraîche ciselée. Servez sans attendre.

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